Гриб-желе завоёвывает Подмосковные леса

На вид как грецкий орех, на ощупь словно желе, а ещё при смене погоды меняет цвет. В лесах Подмосковья все чаще встречается дрожалка оранжевая - складчатый гриб с клейкой поверхностью.

Её можно встретить в лесу с августа по май на стволах, ветвях и пнях лиственных, реже хвойных пород деревьев. Зимой же она «спит», а после оттепели продолжает расти.

В сухую погоду дрожалка оранжевая высыхает и становится похожей на корочку, прилипшую к субстрату. Когда влажность увеличивается, корочка набухает, и гриб снова приобретает первоначальную форму. Во время дождя плодовые тела дрожалок оранжевых обесцвечиваются, и их легко можно спутать с дрожалками фукусовидными, растущими в Приморском крае.

А ещё эти грибы съедобны. Их можно использовать как в свежем, так и в сушёном виде, добавляя в салаты и супы. Из них получается наваристый и вкусный бульон.

В Китае, кстати, их считают настоящим деликатесом. Плодовые тела дрожалки оранжевой содержат незаменимые аминокислоты и витамины группы В, что делает их по-настоящему ценными.

Фото: Руслан Лукашевич

Пресс-служба Комитета лесного хозяйства Московской области