В лесничестве «Русский лес» рассказали об основных правилах сбора берёзового сока

Корреспонденты телеканала ТВЦ посетили филиал «Русский лес» ГАУ МО «Мособллес» с целью съёмки сюжета о начале периода сбора берёзового сока. Об основных правилах сбора рассказал помощник участкового лесничего Михаил Шовкун.

Сбор берёзового сока допускается на деревьях, диаметр которых на высоте 1,4 м составляет не менее 20 см. После окончания сбора для предупреждения заболевания деревьев отверстия должны быть замазаны варом, садовой замазкой или глиной с известью.

Добывать берёзовый сок удобнее всего через отверстие, просверленное дрелью. Рекомендуется брать сверло не толще 2 см в диаметре и заглублять его не более чем на 2-2,5 см. В это отверстие вставляют трубку или пластиковую соломинку, другой конец направляют в ёмкость для сбора сока.

Чем ниже на дереве проделано отверстие, тем менее сладким будет сок, но высока скорость его течения. Чем выше, тем больший путь воде придётся проделать от корней через сосуды древесины, и тем больше сахара они растворят.

Рекомендуется с одного дерева собирать не больше 1-2 литров сока.